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2010年2月24日 星期三

快速吃掉一顆高麗菜




最近高麗菜實在太便宜了,一大顆才十多元

菜價如此便宜,覺得不買來煮真是太對不起農夫了!

可是一顆好大的高麗菜可以炒好幾餐,這樣吃太慢了,而且沒變化...

後來發現燉湯很不錯,好喝、又可以快速吃掉一顆高麗菜!

以前我會加上馬鈴薯、紅蘿蔔、蕃茄、培根、

撒一些西式香料、加一兩片新鮮月桂葉,

燉成西式的口味,全家老小都愛喝~

直到九份小町的老闆娘跟我說:

煮味噌湯可以加進各種蔬菜,尤其馬鈴薯非常可口!

從那天開始只要煮蘿蔔湯、蔬菜湯、魚湯、豆腐湯....都加進味噌,

還真的好喝,而且各有風味~~

為了快速吃掉一顆高麗菜,這次就請它當主角

直接剖一半洗乾淨放到滾水裡

配角是 紅蘿蔔、馬鈴薯一樣放到滾水裡燉

抓一把小魚乾味道更甘美喔~

(此時蕃茄可能就不適合了,本人還沒試過啦~)



所有蔬菜都燉軟了就可倒進味噌(份量請自己拿捏..)

可是小孩愛吃肉啊,為了滿足成長中的肉食性動物

我會在最後加進火鍋肉片,大滾煮熟就關火。

因為有味噌所以不用加鹽

因為有高麗菜的甜味所以不用加味精

撒上蔥花就香噴噴啦~~

我還會另外準備簡單沾醬:一把香菜切細、倒進和風沙拉醬(摩斯的不錯!)

火鍋肉片沾這醬料真的好吃喔!!還要多夾些香菜更有味呢!

好吧~

快去冰箱翻翻看 還有沒有吃都吃不完的高麗菜啊?

一半燉西式、一半燉日式~

   











43 則留言:

  1. 崔崔,我餓了 =P~

    說起那個味噌,真想問九份小町的老闆有沒有想過宅配來賣日式味噌,我一直很難忘他的炸豆腐的沾醬和蕎麥麵的沾醬 =P~

    你這些料理的作法,星期日我就可以來試試看
     

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    1. 九份小町的日式味噌真的很好喝!
      連我在日本留學過的同學來喝
      也說鹹度和甜度都剛剛好,
      下次我問問老闆有沒有想要做日式醬料的宅配~

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  2. 我星期六,日會照表操作煮看看哦,看看挑嘴的老大會不會吃。 :)

     

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    1. 喔~請求食神上妳的身,保佑妳煮什麼都好吃吧~!!

      先祝老爺夫人好胃口喔~ ;)

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  3. 看來好好吃^^
    可惜沒廚房,不能試試此等簡約的美味^^

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    1. 原來我的文字能讓人想流口水! =P~
      好開心~ :x

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  4. 好有默契喔!!
    我家小孩超愛吃高麗菜.
    現採的很脆很甜.每次炒一大盤都見底
    今晚我也切了半顆煮羅宋湯
    跟你那西式燉法很像.我撒了些胡椒做調味
    營養又美味!
    仙女果然不好當.我功力差的遠呢..
    昨天回到家很累.早早就睡了
    想想..真的沒走甚麼路啊!!
    汗顏喔 =P~

     

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    1. 唉唉唉~~看來妳離「仙」的境界還很遠喲~ =;
      這樣不行喲~ [-(
      可能是暈車的關係吧!
      看來妳不只腿力差、也不耐坐車耶 B-)

      昨天走的那座山曾有住台中的格友看了我的介紹
      專程來九份小町住民宿,想一窺山中秘境,
      沒想到連來兩趟都遇到下雨...
      昨天雖然海不夠藍,氣氛也很不錯呢~

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  5. 高麗菜做台式泡菜也不錯
    我外婆都愛做一大桶
    超好吃的

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    1. 對啊~做泡菜也是很棒的吃法,
      只是比煮湯費工夫
      呵呵~~聽到泡菜就會流口水 =P~

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  6. 畫的很好看很有高麗菜的味道也

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    1. 真的嗎?謝謝Ting! :)

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  7. ㄏㄡ
    你在湯鍋裡玩!
    看起來真好吃呢^^
     

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    1. 呵呵呵~~
      是說我秀色可餐嗎?哈哈哈~~~ :))

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  8. 是啊~不買太對不起農夫ㄌ ;;)

    所以過年後
    幾乎每天餐桌上都有高麗菜 :P

    我也來試試崔崔的煮法  變一下吃法
    增進大家ㄉ食慾 ;)

    還有插圖真是可愛啊 :x

     
     

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    1. 對啊~我種都種不出來耶!
      多買、多吃、支持辛勤的農夫! ;)
      這種畫法很快速,是簡單的可愛吧,謝謝yea.yea. ! :x

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  9. *ೀ米可/與她心愛的貓ೀ*2010年2月25日 下午5:40

    看文字就覺得好好吃~

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    1. 哇~~妳是第二個這麼說的耶!
      原來我的文字能讓人想流口水! =P~
      好開心~ :x

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  10. 對啊
    高麗菜很好搭配
    我都用微波爐炊煮
    多吃高麗菜
    也是一種對台灣的貢獻

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    1. 對啊~我種都種不出來耶!
      多買、多吃、支持辛勤的農夫! ;)

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  11. =P~
    印成明信片一定很讚。。。
    :x

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    1. 呼呼~~聽得我開心飛上天啦!!! O:-)
      妳喜歡這種簡單的畫風是嗎? :x

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  12. 看起來兩種都好吃耶
    下回試試看
    謝謝分享

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    1. 可別等到產季過了,
      到時一顆要價100塊喔~!

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  13. 妳好...
    我是上次和君一起去去住小町的的陵..(現在住高雄)
    先謝謝妳.讓我們開了眼界..
    我女兒愛死妳們那個石頭屋...
    真的..是世外桃源.
    ^+++^
    下次也歡妳到我們這裡來玩.
    我秋天可能會把我家的"兔子先生"(我先生也屬兔)一起帶去.
    他釣魚..我欣賞美景..
    ^_^

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    1. 九份金瓜石的秋天最美了!
      不過小町秋天要回日本一趟,
      訂房時要問清楚喔! :)

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  14. 呵~出繪本好了
    孩子們看完繪本都會喜歡吃東西不挑食了

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    1. 才畫一張圖就要出繪本?還差多了啦~~ :-O
      不過點子很好哩! :D

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  15. 超想喝的
    下週照著來做~好久沒自己煮東西了呢
    好餓好餓~胃口大開

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    1. 煮這鍋湯不用花很多時間,
      就是通通丟一鍋燉~
      祝amelie好胃口喔!

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  16. 畫的和文字描述的都想讓人馬上試著做做看
    對於不擅烹調我來說
    只是把所有的材料丟到鍋子裡
    再怎樣都很難搞砸吧?

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    1. 呵呵~這算是懶人鍋吧~~
      記得!肉片煮熟就要關火囉!免得變硬

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  17. 我家用沙茶醬來炒高麗菜..
    也很好吃喔.
    很下飯..
    妳的作法..我下次也來試試看..
    ^_^
     

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    1. 對厚~用沙茶醬來炒
      剛好可以消化用都用不完的沙茶醬~ ;;)

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  18. 剛好陽明山的花友送了一棵高麗菜
    今天晚上就把他克了
    高麗菜要切嗎 還是半棵丟進去 =P~

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    1. 我都是豪邁的丟半棵進去耶! :>
      燉爛了就很好夾起來
      這是我女兒的最愛~~ :x

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  19. 我也有同樣的經驗!新店北宜公路頭的一碗小羊肉就是用高山高麗菜煮的湯底!我試過但作不出同樣水準!反是我最近在SOGO買的鰹魚包,小小一包,功力十足,而且不含味素!喝了不渴!當味增湯很不錯,也是放蔬菜或豆腐就可!

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    1. 店家用大鍋煮的就是不一樣,
      我們在家用小鍋總是煮不出那濃郁的味道.
      謝謝你的分享喔!

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  20. 崔崔:
    可以出一本繪本食譜了啦!
    妳的畫風那麼溫暖,用色那麼明亮,
    家常菜都讓妳畫得更添美味,
    我也要來煮一鍋高麗菜湯試試看! :x

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    1. 亞平~謝謝妳的建議! :-*
      可是才畫一張而已,離繪本食譜還遠得咧!
      腦袋裡是還有些構想啦
      有空再陸續畫出來吧! ;)

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  21. 嗯~~~好~~~~吃!!
    圖也可口,真是舒服啊!

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  22. 最近真的是吃高麗菜的好時節,
    我每週都燉一大鍋義式蔬菜雞湯,每天帶到辦公室中午喝耶。
    其中的主角之一就是高麗菜啊,
    而且我都豪邁的把剝碎的整顆高麗菜丟進去煮,
    下週就換味噌口味的來喝喝看。 =P~

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